Cranberry-Saft putzt die Gefäße

Bisher dachte man wohl eher an die Prävention von Harnwegsinfekten, wenn man mit der Großfrüchtigen Moosbeere - besser bekannt als Cranberry - konfrontiert wurde.

Natürlich herzgesund

Die Krankheit verstehen und an einem herzgesunden Lebensstil arbeiten; mit zahlreichen Tipps und Anleitungen

Andreas Michalsen · Anna Paul

ISBN: 978-3-933351-75-3
Erscheinungsjahr: 2008

10,00 EUR

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Wissenschaftler haben nun offensichtlich das herzschützende Potenzial dieser Beere entdeckt, denn sie enthält einen hohen Anteil an Pflanzenstoffen wie z.B. Anthocyane, die zur Gruppe der Polyphenole gehören. Diese sind für ihre positiven Effekte auf Herz und Kreislauf sowie im allgemeinen als Radikalfänger bekannt. Das heißt, sie schützen die Zellen vor schädlichen Umwelteinflüssen.

In einer zweiteiligen Studie untersuchten US-amerikanische Wissenschaftler nun, inwiefern Cranberry-Saft die Funktion der Gefäße beeinflusst. In der Pilotstudie mit 15 Probanden konnten nach einmaligem Genuss von Cranberry-Saft deutliche Verbesserungen der Endothelfunktion der Oberarmarterie festgestellt werden. In dem zweiten Teil der Studienreihe, der randomisierten Studie, tranken 47 Probanden täglich zwei Wochen lang 480 ml eines hochkonzentrierten Cranberry-Safts oder eines Placebo-Safts. Danach erhielt die Placebo-Gruppe zwei Wochen lang den Cranberry-Saft und die Cranberry-Gruppe den Placebo-Saft. Die Menge der täglich durch den Saft aufgenommenen Anthocyane (Pflanzenfarbstoffe) betrug 94 mg, ungefähr doppelt so viel, wie ein handelsüblicher Cranberry-Saft enthält.

Die Studienteilnehmer setzten sich aus Patienten mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wie z.B. Übergewicht oder Rauchen, zusammen.

Im Ergebnis fanden die Forscher einen bemerkenswert positiven Effekt auf die arterielle Gefäßsteifigkeit, die eine bedeutende Rolle hinsichtlich der vaskulären Funktion und damit für das Risiko für Herzerkrankungen spielt. Darüber hinaus lieferte die Studie keine relevanten Ergebnisse, die für eine herzschützende Wirkung von Cranberry-Saft sprechen.

Die Wissenschaftler vermuten, dass der Wirkmechanismus von Anthocyanen noch zu unerforscht sei, als dass eine genaue Erklärung der teilweise positiven Effekte geliefert werden könnte.

Klar ist nur: Um über einen längeren Zeitraum eine gefäßschützende Wirkung zu erreichen, müsste man jeden Tag einen halben Liter hochkonzentrierten Cranberry-Saft trinken! Nach einem halben Tag ist die Wirkung der Anthocyane auf die Gefäße auch schon wieder verpufft und muss erneuert werden.

1) Dohadwala MM, Holbrook M, Hamburg NM, Shenouda SM, Chung WB, Titas M, Kluge MA, Wang N, Palmisano J, Milbury PE, Blumberg JB, Vita JA. Effects of cranberry juice consumption on vascular function in patients with coronary artery disease. Am J Clin Nutr 2011; 93(5): 934-940 Abstract